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Bereits beim Kochen ist Feingefühl gefragt: Die Würste werden nicht gekocht, sondern im heißen Wasser gezogen – etwa zehn bis zwölf Minuten
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Entscheidend ist der Rauchpunkt, der bei raffinierten Ölen höher liegt: "Wenn das Öl anfängt zu rauchen, wird es zersetzt und ist dann nicht mehr gesund", sagt Daniela Krehl, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern